Alors que le secteur de l’agrotourisme et du tourisme gourmand connaît depuis quelques années un essor important et que l’engouement pour le “manger local” et les expériences authentiques offertes séduisent de plus en plus les visiteurs, les circuits gourmands constituent un potentiel de développement non négligeable, tant pour les territoires qu’à l’échelle provinciale. En outre, ces circuits gourmands permettent de répondre à la demande des visiteurs pour des sources d'inspiration offrant une large diversité d'expériences.
Le présent guide de bonnes pratiques, développé par Terroir et Saveurs du Québec, vise à soutenir les divers acteurs touristiques, qu’ils soient locaux ou régionaux, dans la définition et la mise en place d’un circuit gourmand de qualité.
En effet, au-delà de la définition d’un tracé et d’entreprises participantes, la notion de qualité est un élément fondamental de la réflexion, puisqu’elle permet de garantir l’attractivité du circuit développé pour les visiteurs, le maintien de celui-ci dans la durée et ultimement, des retombées positives pour les entreprises participantes et plus largement, pour le territoire.
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Ce guide de bonnes pratiques est une initiative de TERROIR ET SAVEURS DU QUÉBEC
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